為規(guī)范面食制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，確保面食制品質(zhì)量安全，岳陽市食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合食品安全“掃雷”行動和監(jiān)管實際，從7月10日起，開展為期3個月的面食制品專項整治行動，重點在食品生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)加強對面食制品的質(zhì)量安全管控，確保全程監(jiān)管到位。

　　一是明確責任，摸清監(jiān)管底數(shù)。該局成立了由局長掛帥的專項整治工作領導小組，嚴格遵照《食品安全法》等法規(guī)規(guī)定，整合全市力量對面食制品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行了全面排查，徹底掌握面食的生產(chǎn)加工、銷售現(xiàn)狀。

　　二是突出重點，加強全程管控。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)以嚴格準入為重點，對面食生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)小作坊進行全面清理整頓，依法規(guī)范面食生產(chǎn)單位的工作環(huán)境及衛(wèi)生必備條件，堅決杜絕面食生產(chǎn)經(jīng)營單位臟、亂、差的狀況；加大監(jiān)督檢查力度，對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為深究到底，重則追究刑事責任，確保面食質(zhì)量安全。流通環(huán)節(jié)以抽檢為重點，對農(nóng)貿(mào)市場、超市、小攤販出售的濕面進行不定期抽檢，發(fā)現(xiàn)成分不達標，或含有危害人體健康的添加劑和其他有害物質(zhì)的，追根溯源，予以嚴厲查處。餐飲服務環(huán)節(jié)以面館為重點，不定期進行抽查，核實其早餐面食來源，對自制面食的，檢查其加工環(huán)境是否符合干凈整潔，是否超限量使用食品添加劑、非法添加食品添加劑、使用非食用物質(zhì)等非法行為。對外購面食的，核查食品原材料進貨查驗臺賬、索證索票記錄等，確保來源渠道正規(guī)，可追溯。

　　三是加強宣傳，嚴格執(zhí)法。結(jié)合食品安全宣傳周，采取多種途徑、形式多樣的放心面食宣傳教育工作，鼓勵面食生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)小作坊和銷售企業(yè)守法經(jīng)營，增強面食生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)的誠信意識。同時，強化打擊對違法犯罪行為的力度，對發(fā)現(xiàn)使用成分不達標，或含有危害人體健康的添加劑和其他有害物質(zhì)的面食，在追根溯源的同時，嚴格依據(jù)《食品安全法》和有關(guān)法律法規(guī)進行查處，情節(jié)嚴重的，依法移送司法機關(guān)追究刑事責任。

　　截至目前，全市已檢查面食生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、早餐店130余家，下達責令整改通知書41份，抽樣濕面、掛面等面食55批次。面食制品專項整治行動已在全市全面啟動。